芡

[qiàn]

[释义]
» 一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：～实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。～粉。
» 烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾～。

[更多释义]
2. (2) 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
» 芡,鸡头也。《说文》

2. (2) 即“芡实”,俗称“鸡头” [Gordon euryale]
» 按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)


[英文]
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