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知书字典 > 部首: 艹 > 芡


拼音 qiàn

部首

五笔 aqwu

笔画 7


基本解释

qiàn
一年生水草,茎叶有刺,亦称“鸡头”:芡实(芡的果实;种子的仁可食,经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”)。芡粉。
烹调时用淀粉加水调成的浓汁:勾芡。

笔画数:7;
部首:艹;
笔顺编号:1223534



详细解释


qiàn

【名】

(形声。从艸,欠声。本义:水生植物。又名鸡头)

即“芡实”,俗称“鸡头”〖Gordoneuryale〗

芡,鸡头也。——《说文》

按,花似鸡冠,实苞如鸡首,故名。生于池沼中的一种一年生大水草,体表有刺,叶圆而大,浮于水面,花茎伸长于水面上,顶生一花,紫色,浆果球形,果内胚乳白粉质,可食用。如:芡珠(芡的子实)

做菜时用芡粉或淀粉调成的汁〖saucemadeoftheseedpowerofGordoneuryaleorstarch〗。如:勾芡



芡粉

qiànfěn

〖theseedpowderofGordoneuryale〗做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

芡实

qiànshí

〖theseedofGordoneuryale〗芡的种子,含淀粉,供食用


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