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酵

拼音 jiào

部首酉

五笔 sgfb

笔画 14

基本解释
酵
jiào
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

笔画数：14；
部首：酉；
笔顺编号：12535111213521

详细解释
酵

jiào

【名】

(形声。从酉(yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)

同本义〖yeast;leaven;ferment〗,含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头

酒滓〖winedregs〗

酵

jiào

【动】

发酵〖ferment〗。如:酵粥(发酵的粥)

酵母

jiàomǔ

〖yeast〗一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形

酵素

jiàosù

〖enzymes〗酶的旧称

酵子

jiàozi

〖emptins〗[方言]∶已经加入酵母的面团

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