索面

[suǒ miàn]

[释义]
1. 亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。
» 宋 周煇 《北辕录·出使金国途中见闻》：“次供馒头、血羹、毕罗肚羹、盪羊饼子解粥、肉韲羹索麪，骨头盘子。”《儒林外史》第十八回：“ 景兰江 劝了一回，不买馒头了，买了些索麵去下了喫。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪。”


[英文]
Cable surface