火候

[huǒ hòu]

[释义]
» (1) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]烧火的火力强弱和时间长短
» 做菜时要掌握火候
» (2) [level of attainment]比喻修养的程度
» 他的演技还不到火候
» (3) [a crucial moment]比喻关健时刻
» 正在战斗的火候上,援军赶到了

[更多释义]
1. 烹饪时火力的强弱和时间的长短。
» 唐 段成式 《酉阳杂俎·酒食》：“ 贞元 中，有一将军家出饭食，每説物无不堪喫，惟在火候，善均五味。” 宋 苏轼 《猪肉颂》：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。” 明 沉德符 《野获编·士人·金华二名士》：“ 吴少君 孤介有洁癖炊饭择好米，自视火候。” 叶圣陶 《未厌集·小病》：“口味咸淡，火候文烈，只要经她的手，便刚好恰当，最合适于我。”

2. 指方士炼丹的功候。
» 唐 白居易 《天坛峰下赠杜录事》诗：“河车九转宜精鍊，火候三年在好看。” 元 史九敬先 《庄周梦》第二折：“汞铅丹灶，能平善消，火候最难调。”《西游记》第七回：“真个光阴迅速，不觉七七四十九日， 老君 的火候俱全。”

3. 比喻道德、学问、技艺等修养工夫的成熟。
» 清 黄宗羲 《钱退山诗文序》：“以才识涵濡藴蓄，更当俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定发达。” 杨朔 《黄海日出》：“她们四发四中，摧毁了四辆坦克靶，武艺可算练到火候。”

4. 比喻紧要的时机。
» 《孽海花》第三十回：“ 三儿 暗忖那话儿来了，但是我不可卤莽，便把心事露出，火候还没有熟呢。” 鲁迅 《伪自由书·后记》：“现在，听说已到组织团体的火候了。”


[英文]
Heat