木耳

[mù ěr]

[释义]
» (1) [Jews ear]即黑木耳。一种广泛分布的生长在朽木上、食用真菌( Auricularia auricula )
» (2) [treeear]中国烹调中用的几种真菌的任一种

[更多释义]
1. 菌的一种，生于朽木上，亦可人工栽培，形状如人耳，褐色，胶质，可供食用及药用。
» 北魏 贾思勰 《齐民要术·作菹藏生菜法》：“木耳菹，取枣、桑、榆、柳树边生，犹软溼者。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·木耳》：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。”


[英文]
fungus