旨味

[zhǐ wèi]

[释义]
1. 美味。
» 《新唐书·儒学传下·元澹》：“ 元澹 尝谓 仁杰 曰：下之事上，譬富家储积以自资也，脯腊膎胰以供滋膳，参术芝桂以防疾疢。门下充旨味者多矣，愿以小人备一药石，可乎”


[英文]
Umami